Talkan kurabiyesi, leblebi unundan yapılan, ağızda dağılan yöresel bir kurabiyedir. Pek çok kişinin "leblebi kurabiyesi" olarak bildiği bu lezzet, bazı yörelerde ve özellikle Eskişehir çevresinde "talkan kurabiyesi" adıyla da anılır.
"Talkan" Ne Demek?
"Talkan", kavrulup öğütülmüş tahıl ya da leblebi tozu için kullanılan eski bir Anadolu kelimesidir. Leblebi kurabiyesinin temel malzemesi de ince çekilmiş leblebi unu olduğu için, bu kurabiye halk arasında talkan kurabiyesi olarak da yerleşmiştir. Yani aradığınız tat ile bizim ürettiğimiz leblebi kurabiyesi aynı köke dayanır.
Talkan mı, Leblebi Kurabiyesi mi?
Kısaca: ikisi de büyük ölçüde aynı üründür. Temelinde gerçek leblebi unu vardır; "talkan" daha çok yöresel bir adlandırma, "leblebi kurabiyesi" ise yaygın adıdır. İsmi ne olursa olsun, gerçeğinin sırrı değişmez — doğru çekilmiş leblebi unu, sade malzeme ve el emeği.
Yunus Usta'nın Talkan Kurabiyesi
Bizim talkan kurabiyemiz, 1986'da Eskişehir Odunpazarı'nda başlayan bir hikâyenin ürünü. Merhum Yunus Usta'nın yıllarca deneyerek bulduğu, hiçbir tarife benzemeyen kendine has tarif bugün de aynı titizlikle yaşatılıyor. Sıfır katkı, günlük taze üretim ve elle şekillendirme — yöresel lezzetin hak ettiği özen.
Eskişehir'in talkanı kapına gelsin
Yunus Usta'nın tarifiyle, günlük taze talkan / leblebi kurabiyesi. Tüm Türkiye'ye kargo.
Talkan Kurabiyesi Sipariş EtSıkça Sorulan Sorular
Talkan kurabiyesi nereden alınır?
Eskişehir Odunpazarı'ndaki fırınımızda günlük taze ürettiğimiz talkan/leblebi kurabiyesini web sitemizden sipariş verebilir, Türkiye'nin her yerine kargoyla ulaştırabilirsiniz.
Talkan kurabiyesi glutensiz midir?
Leblebinin kendisi doğal olarak glutensizdir. Tarifte buğday unu kullanılmadığında ürün glutensiz olur; içerik tercihleriniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz.